Erdbeer-Blitzkuchen

Dieser Kuchen geht schnell! Blitzschnell! Ich habe mal die Zeit gestoppt: Tatsächlich brauche ich für die Zubereitung nur schlappe zehn Minuten! Er ist superlecker, supereinfach, superschnell und macht trotz Einfachheit super-was-her!

Er eignet sich gerade für heiße Sommertage – denn er kommt ganz ohne backen aus! Man braucht nur einen Wiener Boden. Die bekommt man meistens im 3er-Pack und das ist auch gut so, weil ich meistens gleich zwei Kuchen mache…

• 1 Wiener Boden
• 200 g Mascarpone
• 150 g Vanillejoghurt
• 250 g Erdbeeren

Die Mascarpone mit dem Vanillejoghurt mit dem Rührgerät vermischen und anschließend auf den Boden verteilen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Mascarpone-Joghurt-Masse legen. Fertig!